CV

Disponibile per:

Consulenze

Personal Chef

Gestione cucina

Rinnovo menù

Cake design

 

Website:

www.ivanrorato.com

 

Cell:

+393274970343 (WhatsApp)

+41784031747

 

Email: 

ivan.rorato@gmail.com

Informazioni professionali

Mi sono avvicinato alla cucina professionale nel 1994, ed è stato subito amore.

Sono un irrequieto in continua evoluzione, mi appassiono alle nuove tecniche e tendenze portandole nel mio mondo.

Sono una persona calma e paziente, rispetto e faccio rispettare le regole, odio gli eccessi,

i maleducati e le persone incivili, non fumo e non consumo alcolici.

Lingue

Italiano Madrelingua

Inglese Base

Russo Base

Francese Base

Capacità tecniche
Le mie esperienze piu recenti
Chef di cucina. Hotel Bes, Claviere 4 stelle s (TO)

​2012 - Stagione invernale

 

Chef di cucina. Ristorante Baia Blu ,Caorle (VE)

​2012 - Stagione estiva

 

Chef di cucina. Hotel Bes, Claviere 4 stelle s (TO)

​2013 - Stagione invernale ed estiva

Executive Chef. Re.Co. (proprietà di 7 ristoranti a Venezia)

​2013-2014 - Consulenza 6 mesi

Rifacimento menù della catena e formazione degli chef e cuochi di tutti i ristoranti, con funzione di controllo qualità.

Chef di cucina. Ristorante Rivarosa, Burano (VE)

​2014 -2016

Chef di cucina. Ristorante Villa 600 ,Torcello (VE)

​2016 - Stagione estiva

Executive Chef. Hotel Garden Terme 4 stelle s, Montegrotto (PD)

​2017

Chef di cucina. La Dispensa Ristorante Italiano, Neuchatel (Swiss)

2019

Chef e Restaurant Manager. Restaurant De La Tour, Bienne (Swiss)

2019-2020

 

CORSO AIC PER CUCINA CUCINA MOLECULARE

GLUTEN FREE

CAKE DESIGN

PIZZA NAPOLETANA

PANIFICAZIONE

HACCP

CORSI SICUREZZA

UTILIZZO SISTEMI OPERATIVI E PACCHETTO OFFICE

Education​
Diploma materie tecniche.

1989

Corsi di cucina con importanti chef.

​1995-1997  2001-

Corsi di pasticceria con pasticcere francese.

1994-1998-2000​

Corso di cake design
2016
Corso di cucina Molecolare
2018

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