CV
Disponibile per:
Consulenze
Personal Chef
Gestione cucina
Rinnovo menù
Cake design
Website:
Cell:
+393274970343 (WhatsApp)
+41784031747
Email:
Informazioni professionali
Mi sono avvicinato alla cucina professionale nel 1994, ed è stato subito amore.
Sono un irrequieto in continua evoluzione, mi appassiono alle nuove tecniche e tendenze portandole nel mio mondo.
Sono una persona calma e paziente, rispetto e faccio rispettare le regole, odio gli eccessi,
i maleducati e le persone incivili, non fumo e non consumo alcolici.
Lingue
Italiano Madrelingua
Inglese Base
Russo Base
Francese Base
Capacità tecniche
Le mie esperienze piu recenti
Chef di cucina. Hotel Bes, Claviere 4 stelle s (TO)
2012 - Stagione invernale
Chef di cucina. Ristorante Baia Blu ,Caorle (VE)
2012 - Stagione estiva
Chef di cucina. Hotel Bes, Claviere 4 stelle s (TO)
2013 - Stagione invernale ed estiva
Executive Chef. Re.Co. (proprietà di 7 ristoranti a Venezia)
2013-2014 - Consulenza 6 mesi
Rifacimento menù della catena e formazione degli chef e cuochi di tutti i ristoranti, con funzione di controllo qualità.
Chef di cucina. Ristorante Rivarosa, Burano (VE)
2014 -2016
Chef di cucina. Ristorante Villa 600 ,Torcello (VE)
2016 - Stagione estiva
Executive Chef. Hotel Garden Terme 4 stelle s, Montegrotto (PD)
2017
Chef di cucina. La Dispensa Ristorante Italiano, Neuchatel (Swiss)
2019
Chef e Restaurant Manager. Restaurant De La Tour, Bienne (Swiss)
2019-2020
CORSO AIC PER CUCINA CUCINA MOLECULARE
GLUTEN FREE
CAKE DESIGN
PIZZA NAPOLETANA
PANIFICAZIONE
HACCP
CORSI SICUREZZA
UTILIZZO SISTEMI OPERATIVI E PACCHETTO OFFICE
Education
Diploma materie tecniche.
1989
Corsi di cucina con importanti chef.
1995-1997 2001-
Corsi di pasticceria con pasticcere francese.
1994-1998-2000